Сыроварня «Минлебай» основана в 2017 году. Мы делаем сыры ручной работы из натурального, цельного молока. Наши сыровары обучались у лучших мастеров, чтобы отточить искусство сыроделия и подарить вам уникальный вкус.
Сыроварня «Минлебай» основана в 2017 году. Мы делаем сыры ручной работы из натурального, цельного молока. Наши сыровары обучались у лучших мастеров, чтобы отточить искусство сыроделия и подарить вам уникальный вкус.
Уникальная дегустация
крафтовых сыров
крафтовых сыров
Порадуйте родных и близких вкусным подарком
Бесплатная дегустация в магазинах
Попробуйте настоящие сыры
ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИН
Хотите сделать запоминающийся подарок?
Подарочные наборы крафтовых сыров
Удивите необычным и вкусным подарком
Фермерские полуфабрикаты
Только натуральные ингредиенты
Магазин в Казани
Магазин в Нижнекамске
Популярные вопросы о сырах
- Берем молоко
Только натуральное, фермерское.
- Добавляем заквасочные культуры
При определенной температуре добавляем заквасочные культуры и натуральный молокосфертывающий фермент.
- Нарезаем колье
Молоко густеет и сыровар нарезает так называемое – колье.
- Укладываем
Формируем сырное зерно и укладываем по форме.
- Прессуем
При необходимости сыр прессуется или сразу ныряет в рассол.
- Отправляем вызревать
Под чутким присмотром сыр отправляется на вызревание в сырное хранилище.
Это сложный вопрос. Ведь каждый сыр имеет своих поклонников.
Например самый популярный сыр - это твердый сыр Булат аля Пармезан. Если вы хотите самых ярких ощущений, то вам подойдет Нык Тоер аля Белпер Кнолле. Для тех кто ищет нежный молочный сыр, мы готовим мягкий сыр Ак Кояш и полутвердый сыр Булек.
Например самый популярный сыр - это твердый сыр Булат аля Пармезан. Если вы хотите самых ярких ощущений, то вам подойдет Нык Тоер аля Белпер Кнолле. Для тех кто ищет нежный молочный сыр, мы готовим мягкий сыр Ак Кояш и полутвердый сыр Булек.
Да, и важно знать, что все наши сыры малосоленые.
Да, сыр можно приготовить дома, если обучиться у сыровара.
Нельзя хранить сыр в полиэтиленовом пакете, лучше завернуть его в пергаментную бумагу и положить контейнер, закрыть крышкой.
Но есть сыры, которые нужно хранить без упаковки, например Нык Тоер.
Но есть сыры, которые нужно хранить без упаковки, например Нык Тоер.
Это нормальное явление, просто обрежьте ее и можно кушать сыр.
Сделать сыр без лактозы невозможно, бактерии должны ею питаться.
Однако мы можем предложить вам сыр месячной или больше выдержки, за примерно 30 дней лактозы в сыре почти не остается, к этому времени она уже разложилась на органические составляющие и уже не может быть аллергеном.
Однако мы можем предложить вам сыр месячной или больше выдержки, за примерно 30 дней лактозы в сыре почти не остается, к этому времени она уже разложилась на органические составляющие и уже не может быть аллергеном.
Из-за длительного созревания сыра в нем образуются кристаллы кальция. Эти кристаллы могут дать сыру хрустящую текстуру, особенно при употреблении нарезанными кусочками или тертым.
История создания
сыроварни Минлебай
сыроварни Минлебай
Сыроварня "Минлебай"
основана в 2017 году
основана в 2017 году
