Кулинарная студия "Молоко" и студия сыра «Минлебай»
Добро пожаловать на наш сайт — место, где праздники обретают новую жизнь!
Кулинарная студия "Молоко" и студия сыра «Минлебай»
Добро пожаловать на наш сайт — место, где праздники обретают новую жизнь!
Мы организуем незабываемые события под ключ: дни рождения, корпоративы и девичники, наполняя их кулинарными мастер-классами и атмосферой веселья. В нашей студии вы не только создадите уникальные воспоминания, но и сможете насладиться эксклюзивными сырами ручной работы лучших сыроварен России. Проводите время с близкими, открывая для себя мир вкусов и радости!
Уникальная дегустация
крафтовых сыров
крафтовых сыров
Бесплатная дегустация в магазине
В Нижнекамске есть удивительная легенда о Сырной Королеве, девушке, которая превратила свою любовь к сыроделию в уникальное пространство.
Порадуйте родных и близких вкусным подарком
Как делается настоящий сыр?
1
Берем молоко
Только натуральное, фермерское.
2
Добавляем заквасочные культуры
При определенной температуре добавляем заквасочные культуры и натуральный молокосфертывающий фермент.
3
Нарезаем колье
Молоко густеет и сыровар нарезает так называемое – колье.
4
Укладываем
Формируем сырное зерно и укладываем по форме.
5
Прессуем
При необходимости сыр прессуется или сразу ныряет в рассол.
6
Отправляем вызревать
Под чутким присмотром сыр отправляется на вызревание в сырное хранилище.
Попробуйте Италию на вкус!
Неделя итальянских сыров в Минлебай
Добавьте в корзину набор:
Качокавалло + Качотта + Канестрато
и получите Буррату в подарок!
Качокавалло + Качотта + Канестрато
и получите Буррату в подарок!
Попробуйте настоящие сыры
ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИН
Хотите сделать запоминающийся подарок?
Подарочные наборы крафтовых сыров
Удивите необычным и вкусным подарком
Фермерские полуфабрикаты
Только натуральные ингредиенты
Кулинарная студия и студия сыра в Нижнекамске
Популярные вопросы о сырах
- Берем молоко
Только натуральное, фермерское.
- Добавляем заквасочные культуры
При определенной температуре добавляем заквасочные культуры и натуральный молокосфертывающий фермент.
- Нарезаем колье
Молоко густеет и сыровар нарезает так называемое – колье.
- Укладываем
Формируем сырное зерно и укладываем по форме.
- Прессуем
При необходимости сыр прессуется или сразу ныряет в рассол.
- Отправляем вызревать
Под чутким присмотром сыр отправляется на вызревание в сырное хранилище.
Это сложный вопрос. Ведь каждый сыр имеет своих поклонников.
Например самый популярный сыр - это твердый сыр Бон Ами - аля Пармезан. Если вы хотите самых ярких ощущений, то вам подойдет Белпер Кнолле. Для тех кто ищет нежный молочный сыр, мы идеален мягкий сыр Моцарелла и полутвердый сыр Качотта.
Например самый популярный сыр - это твердый сыр Бон Ами - аля Пармезан. Если вы хотите самых ярких ощущений, то вам подойдет Белпер Кнолле. Для тех кто ищет нежный молочный сыр, мы идеален мягкий сыр Моцарелла и полутвердый сыр Качотта.
Да, и важно знать, что все наши сыры малосоленые.
Да, сыр можно приготовить дома, если обучиться у сыровара.
Нельзя хранить сыр в полиэтиленовом пакете, лучше завернуть его в пергаментную бумагу и положить контейнер, закрыть крышкой.
Но есть сыры, которые нужно хранить без упаковки, например Нык Тоер.
Но есть сыры, которые нужно хранить без упаковки, например Нык Тоер.
Это нормальное явление для полутвердых и твердых сыров, просто обрежьте ее и можно кушать сыр.
Сделать сыр без лактозы невозможно, бактерии должны ею питаться.
Однако мы можем предложить вам сыр месячной или больше выдержки, за примерно 30 дней лактозы в сыре почти не остается, к этому времени она уже разложилась на органические составляющие и уже не может быть аллергеном.
Однако мы можем предложить вам сыр месячной или больше выдержки, за примерно 30 дней лактозы в сыре почти не остается, к этому времени она уже разложилась на органические составляющие и уже не может быть аллергеном.
Из-за длительного созревания сыра в нем образуются кристаллы кальция. Эти кристаллы могут дать сыру хрустящую текстуру, особенно при употреблении нарезанными кусочками или тертым.
История создания
сыроварни Минлебай
сыроварни Минлебай
Бренд Сыроварни "Минлебай" был
основан в 2017 году
основан в 2017 году
